mazurek wielkanocny

Mazurki piecze się w okresie Wielkanocy. Sporządza się je z różnego rodzaju ciast: kruchego, biszkoptowego, makaronikowego, marcepanowego i przekłada masami, marmoladą i dżemem. Powierzchnię dekoruje się lukrem i zdobi owocami, bakaliami.

Mazurki wypieka się w różnych kształtach - owalnych, trójkątnych, kwadratowych.

 

Przykładowy przepis:
Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej, 3 żółtka, 1 jajko, 1/2 szklanki słodkiej śmietanki, 1 szklanka cukru, 25 dag masła, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 25 dag rodzynek, skórka otarta z cytryny.

Do dekoracji:
5 dag migdałów, 1 żółtko.

Sposób wykonania:
Żółtka i jajko utrzeć z cukrem i śmietanką. W oddzielnym naczyniu utrzeć masło na puszystą masę i stopniowo łączyć je z masą jajeczną oraz mąką. Dodać pozostałe składniki i wszystko razem wymieszać. Całość przełożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą.

Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać obranymi i pokrojonymi w plastry migdałami. Mazurek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 minut w temperaturze 150 °C. Mazurek jest najlepszy na drugi, trzeci dzień. Smacznego.

 

Mazurek wielkanocny 2 - zobacz przepis

Mazurek wielkanocny 3 - zobacz przepis

Mazurek wielkanocny 4 - zobacz przepis

Jak przygotować mazurek wielkanocny - pomoc w postaci filmu wideo - zobacz instruktaż

I jeszcze jeden przepis wideo na mazurek - zobacz video